Veau à Beaune

À Beaune, bien manger de la viande commence par le choix du boucher. Viande tendre et raffinée, le veau français s'invite de Beaune pour la blanquette du dimanche comme pour l'escalope minute. Le boucher le pare avec délicatesse.

Le veau se cuisine en douceur : blanquette dans l'épaule, sauté au jus, rôti bardé pour rester moelleux. À Beaune, le boucher détaille escalopes et paupiettes maison et conseille les temps de cuisson.

Le métier de boucher à Beaune ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Une région, en Côte-d'Or, attachée aux bons produits et à la table conviviale.

• Escalopes & côtes de veau
• Blanquette et sauté
• Rôti de veau
• Osso-buco
• Foie et ris de veau
• Paupiettes maison

Autour de Beaune, en Côte-d'Or, on vient aussi chercher son veau depuis Nuits-Saint-Georges, Meursault, Pommard. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Beaune.

Autour de Beaune, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.

Recettes au veau à Beaune

Des idées de recettes à réaliser avec le veau de votre boucher à Beaune.

Envie de commander votre veau à Beaune ? Poussez la porte d'une boucherie de proximité, ou découvrez toutes les recettes et les promotions du moment à Beaune.