Bœuf à Beaune

À Beaune, bien manger de la viande commence par le choix du boucher. Le bœuf est la fierté de toute boucherie de Beaune. Races à viande, maturation maîtrisée et découpe à la demande : on y met à l'honneur un bœuf 100 % français, tendre et goûteux.

Griller, mijoter, rôtir : le bœuf n'a pas son pareil pour rassembler la table de Beaune. Entrecôte et bavette pour la poêle, paleron et gîte pour la cocotte, filet pour les grandes occasions, le boucher taille, pare et conseille la juste cuisson.

Le métier de boucher à Beaune ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Un ancrage local fort, en Côte-d'Or, où la cuisine de famille tient une place de choix.

• Entrecôte & côte de bœuf
• Filet et tournedos
• Rumsteck & bavette
• Bourguignon et pot-au-feu
• Steak haché maison
• Rôti de bœuf

Autour de Beaune, en Côte-d'Or, on vient aussi chercher son bœuf depuis Meursault, Pommard, Savigny-lès-Beaune. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Beaune.

Autour de Beaune, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.

Recettes au bœuf à Beaune

Des idées de recettes à réaliser avec le bœuf de votre boucher à Beaune.

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